Fruits et légumes et santé

Combien de fruits et légumes faut-il consommer au quotidien?
Il est recommandé de consommer au moins 5 fruits et légumes par jour. Pour atteindre ce quota, il suffit d’essayer d'en consommer tous les jours et à chaque repas (matin, midi et soir et éventuellement en collation).
- Au petit déjeuner, il suffit d'associer des fruits à vos tranches de pain, votre boisson et votre produit laitier.
- Au déjeuner et au dîner, il suffit de commencer le repas par des crudités (ou une soupe) et d'ajouter des légumes aux féculents et à la viande (ou poisson), sans oublier le fruit en dessert.
- Et si vous prenez un encas entre les repas, pensez à prendre un fruit.

Pourquoi est-il si important de consommer des fruits et légumes frais ?
Parce qu’ils nous apportent de nombreux éléments nutritifs, indispensables au bon fonctionnement de notre organisme :
Ils sont tout d’abord riches en eau : ils peuvent en contenir jusqu’à 95 %. Ils participent ainsi à la couverture de nos besoins hydriques de la journée.
Ils constituent également une excellente source de vitamines variées : la vitamine C bien sûr mais aussi le béta-carotène, la vitamine E et les vitamines du groupe B, sans oublier leur richesse en sels minéraux : citons le potassium, le magnésium, le fer, le calcium ou encore le phosphore.
Les fruits et légumes contiennent aussi une quantité appréciable de fibres qui permettent de réguler notre transit intestinal et limiter les fringales.
Enfin, les fruits et légumes nous apportent aussi des polyphénols et caroténoïdes. Il s’agit d’éléments capables de neutraliser l’action des radicaux libres responsables du vieillissement prématuré de nos cellules.
Le tout pour un apport calorique plus que discret : les fruits et légumes sont en effet reconnus pour leurs faibles apports énergétiques.

Consommer quotidiennement des fruits et légumes est-ce bénéfique pour la santé ?
Oui ! De nombreuses études scientifiques nous le confirment : une consommation quotidienne et suffisante de fruits et légumes contribue à prévenir un certain nombre de pathologies telles que l'obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires ou encore certains cancers ...

J’ai tendance à avoir un transit intestinal paresseux, que faire ?
La paresse intestinale survient souvent lorsque l'alimentation est pauvre en fibres. Ces dernières sont apportées par :
. Les fruits et légumes frais. Vos repas sont-ils suffisamment riches en végétaux ? Ces derniers doivent dans l'idéal être présents à tous les repas, sous forme crue et/ou cuite.
Vous trouverez une liste de fruits et légumes et leur teneur en fibres : http://www.aprifel.com/fiches,composants.php?comp=6.
. Les céréales complètes (tels que le pain complet, le pain au son, aux céréales..., le riz complet, les pâtes complètes...) et les légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots secs, fèves...) constituent également une source intéressante de fibres, mais il est important de les introduire progressivement afin de ne pas irriter vos intestins.
. Il est aussi important de boire suffisamment d'eau tout au long de la journée. Une bonne hydratation est en effet un élément clé pour favoriser un bon transit intestinal.
. Enfin, la pratique d’une activité physique régulière aide aussi à réguler le transit intestinal.

Est-ce vrai que la pomme aide à réduire son taux de cholestérol ?
Le célèbre proverbe "Une pomme chaque matin éloigne le médecin" confirme cette donnée.
La pomme présente en effet de nombreux atouts santé, notamment celui d’abaisser le taux de cholestérol sanguin. Elle apporte aussi un effet de satiété (elle permet ainsi de lutter efficacement contre les sensations de faim et le grignotage) et joue un rôle « régulateur » au niveau du transit intestinal...
Nous vous invitons à découvrir tous ses bienfaits sur le site Internet www.aprifel.com  :  http://www.aprifel.com/fiches,produits.php?p=45&c=2
 

Régimes

Pouvez-vous me donner quelques conseils pour perdre un peu de poids ?
Voici quelques conseils qui pourront vous aider dans votre démarche :
. Ne sautez aucun repas. Accordez-vous les 3 repas par jour avec éventuellement une collation si vous en ressentez le besoin (qui ne doit pas se transformer en grignotage).
. Privilégiez les fruits et légumes et consommez-les à chaque repas. Pauvres en calories et en graisses et riches en fibres, ils s'intègrent parfaitement bien dans votre alimentation.
. Privilégiez les viandes maigres et poissons maigres, ainsi que les produits laitiers pauvres en matière grasse (fromages à moins de 30% de MG et laitages écrémés ou demi-écrémés).
. Évitez la consommation d'aliments hautement caloriques tels les gâteaux, pâtisseries, viennoiseries, confiseries, boissons sucrées
. Ne bannissez pas totalement de votre alimentation le pain et les féculents (riz, pâtes, pommes de terre...), mais apprenez à gérer les quantités consommées (une portion de pain ou féculents par jour peut être compatible avec une perte de poids).
. Adoptez des modes de cuisson sans matière grasse ajoutée : vapeur, court-bouillon, papillote...
. Buvez au moins 1,5 litres d'eau par jour.
. Pratiquez une activité physique régulière.

Que pensez-vous de ne manger que des fruits ?
L’Homme peut-il se contenter d'une alimentation exclusivement composée de fruits ? Et bien notre réponse est : non.
En effet, pour garantir la couverture de nos besoins journaliers en nutriments et micronutriments variés, il est essentiel d'adopter une alimentation la plus variée et équilibrée possible. Or, les fruits à eux seuls ne peuvent garantir cela.
Qu'est ce qu'une alimentation variée et équilibrée ? C'est une alimentation où chaque groupe d'aliments est représenté. Car chaque groupe d'aliments présente sa ou ses spécificités nutritionnelles. Et c'est grâce à la complémentarité de ces différents groupes qu'on arrive à un équilibre.
 
Voici un exemple de répartition journalière :

Petit déjeuner :
- 1 fruit frais (ou jus de fruits fraîchement pressé)
- 1 produit céréalier : pain ou céréales ou biscottes...
- 1 produit laitier : lait ou yaourt ou fromage blanc....

Déjeuner et dîner 
- 1 entrée : privilégier les crudités
- 1 morceau de viande (ou de poisson ou 2 œufs)
- 1 portion de légumes cuits que vous pouvez associer à une portion de féculents (au repas du midi par exemple)
- 1 produit laitier
- 1 fruit

Les fruits font-ils grossir ?
Les fruits ont en effet la réputation de faire grossir, du fait de leur teneur en sucre. Ils constituent une source de glucides (sucres) dans notre alimentation, mais il est important de rappeler que cette teneur en glucides reste des plus raisonnables. Les fruits apportent en moyenne 12 g de glucides aux 100 g et un grand nombre d’entre eux se situent en dessous, avec des teneurs très faibles (aux alentours de 5 g aux 100 g).
Une consommation de 3 fruits par jour reste parfaitement compatible avec une stabilité pondérale et n’est pas directement associée à une prise de poids. Vous pouvez les répartir aux différents repas de la journée : au petit déjeuner, au déjeuner, au dîner et/ou en collation. Pensez aussi à varier votre consommation en fonction des saisons.

Beaucoup de personnes souhaitent perdre du poids, moi je souhaite en prendre. Comment faire ?
Voici quelques conseils qui nous l'espérons vous aiderons à atteindre cet objectif :

1/ Optimiser vos apports caloriques de la journée :
La première chose à faire est d'optimiser vos apports énergétiques ! Car dans une optique de "prise de poids", il est essentiel d'assurer des apports caloriques supérieurs aux dépenses énergétiques de la journée.

Concrètement, cela revient à respecter les principaux repas de la journée : petit déjeuner, déjeuner et dîner. Sans oublier d'y ajouter des collations, qui, dans cette situation, deviennent précieuses. Prises à 10h, 16h et à 22h, elles apportent des calories supplémentaires, qui mises bout à bout, contribuent à augmenter les apports énergétiques totaux de la journée, et donc à une prise de poids.
Concernant le contenu de votre assiette, faites honneur aux différents aliments ! Vos repas doivent être des plus complets et des plus généreux (en quantité), ceci de l'entrée jusqu'au dessert.
Apprenez à manger de tout : des salades en entrée, de la viande ou du poisson, des féculents, des légumes, du pain, produit laitier, des fruits. Et n'hésitez pas à vous servir de bonnes portions et même à vous resservir !! Il faut absolument optimiser vos prises alimentaires au cours du repas.
Misez également sur les aliments naturellement riches en calories : féculents, plateaux de fromages, pâtisseries…
Quant à l'heure des collations, même verdict : gâteaux, viennoiseries, biscuits, chocolats, pain, fromage…. Vous avez la chance de pouvoir manger des aliments que d'autres s'interdisent !!! Alors profitez-en!

2/ Enrichir vos préparations :
Elever ses apports caloriques de la journée, en augmentant ses portions d'aliments, certes, mais cela présente bien sûr ses limites. Notre estomac ne peut "emmagasiner " qu'un certain volume de nourriture. Passé ce seuil, il ne peut plus suivre la cadence.
Aussi, pour gagner encore plus de calories, sans pour autant atteindre des quantités d'aliments "extrêmes", il existe une autre alternative : enrichir ses plats. De la mayonnaise dans des crudités, de la crème fraîche ou des œufs dans une purée ou dans un gratin, de l'huile ou du fromage râpé sur des pâtes, du miel ou de la confiture dans un yaourt ou un fromage blanc.... Vous ingérez ainsi des calories supplémentaires dans un même volume.

Puis-je consommer des fruits en étant diabétique ?
Oui. Le diabétique peut tout à fait en consommer. Les fruits ont, pendant très longtemps, eu mauvaise réputation : on leur reprochait d'entraîner une élévation importante de la glycémie.
Or, les dernières connaissances scientifiques ont démontré le contraire : les fruits présentent un index glycémique relativement bas, c'est à dire qu'ils n'entraînent pas une forte augmentation de la glycémie quand ils sont absorbés.
Vous pouvez en consommer 2 à 3 fruits par jour dans le cadre des repas ou en guise de collation. Ils vous permettront de couvrir vos besoins en divers micronutriments : vitamines, minéraux, fibres, polyphénols, caroténoïdes... éléments protecteurs pour notre santé.
Retenez que l'alimentation du diabétique doit avant tout être une alimentation variée et équilibrée.

Je dois suivre un régime pauvre en résidus ? En quoi cela consiste ?
Un régime pauvre en résidus est un régime où l’apport en fibres doit être limité. En d’autres termes, cela revient à mettre de côté les aliments riches en fibres. C'est notamment le cas :
- Des céréales complètes : pain complet, riz et pâtes complètes. Il est préférable de les remplacer par du pain blanc, du riz blanc et des pâtes blanches.
 - Des légumineuses : lentilles, pois, pois cassés, haricots secs, fèves …
- Quant aux fruits et légumes, ils constituent également une source de fibres, mais il serait dommage de les supprimer complètement de votre alimentation (sauf si votre médecin vous le conseille pendant un laps de temps défini), étant sources de vitamines, minéraux et autres éléments indispensables.
Si votre médecin vous autorise à en consommer, la démarche à suivre est donc la suivante :
. Choisir les fruits et légumes qui en sont le moins pourvus. Pour le savoir, il suffit de cliquer sur notre lien ci-après : http://www.aprifel.com/fiches,composants.php?comp=6
. Les consommer cuits ou bien mûrs, sans la peau ni pépins (lorsqu'ils sont présents). 

Je suis un traitement anticoagulant. On m’a dit d’éviter certains légumes riches en vitamine K. Quels sont-ils ?
La vitamine K agit au niveau des mécanismes de la coagulation. Aussi, pour ne pas interférer avec votre traitement (et limiter son action), il est en effet recommandé d'éviter de consommer des aliments riches en cette vitamine. Abats et viandes rouges en font partie mais également certains légumes, c'est notamment le cas du chou vert, des choux de Bruxelles, du cresson, des épinards et du brocoli.
Pour les autres légumes, leur teneur en vitamine K reste négligeable. Vous pouvez donc continuer de les intégrer dans vos menus. Il en est de même pour les fruits.

Les fruits sont-ils « acidifiants » ?
La réponse est non.
L'effet "acidifiant" d’un aliment dépend en partie de sa composition en certains éléments :
 . Plus un aliment est riche en protéines et particulièrement en acides aminés soufrés, plus il a un effet "acidifiant".
Inversement :
. Plus un aliment est riche en citrate ou malate de potassium ou de magnésium et calcium, plus il a un effet "alcalinisant" (effet inverse).
 
D'une façon générale, les végétaux (fruits et légumes) ont la particularité d'avoir un fort effet "alcalinisant".  La raison ? Ils sont une source très intéressante de potassium et de sels organiques. Or, ces derniers vont pouvoir se transformer en bicarbonates et ainsi neutraliser l'acidité. On parle du "pouvoir alcalinisant des fruits et légumes". Ce qui signifie qu'ils "neutralisent" l'acidité.
Ils permettent d'ailleurs, lorsqu'ils sont associés à d'autres aliments « acidifiants », de rééquilibrer la situation. En d'autres termes, le fait d'associer des légumes à une part de viande par exemple ou une salade verte à une portion de fromage dans un même repas, ceci permet de minimiser l'effet acidifiant de la viande et du fromage.

Conseils pratiques

Comment optimiser l’achat de mes fruits et légumes ?
Les fruits et légumes sont reconnus comme étant des aliments fragiles avec une durée de conservation relativement limitée dans le temps. Certains ne se conservent que 2 à 3 jours par exemple à température ambiante ou dans le bac à légumes du réfrigérateur.
L’idéal est donc d’acheter ses fruits et légumes en petite quantité et de renouveler ses achats dans la semaine.
Par exemple si vous faites vos courses le week-end, et bien achetez suffisamment de fruits et légumes pour tenir jusqu’au mercredi par exemple puis renouveler vos achats pour finir la semaine.
Ceci vous permet non seulement de disposer de produits toujours frais mais aussi d’éviter de les laisser s’abîmer.
Autre astuce : lorsque vous faites vos courses, pensez à acheter vos fruits et légumes à des stades différents de maturité. Vous consommerez ainsi en priorité les produits « murs à point » puis ensuite les autres qui auront fini de mûrir progressivement à la maison.
Ces réflexes vous permettront d’acheter « malin » vos fruits et légumes frais.

Où dois-je conserver mes fruits et légumes ? Au réfrigérateur ou dans la corbeille ?
Certains fruits et légumes peuvent se conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur, c’est notamment le cas des courgettes, des aubergines, des concombres, des poivrons, des carottes, des poireaux mais aussi des pommes, ou encore des raisins …
D’autres au contraire, supportent mal le froid, c’est d’ailleurs pour cette raison qu’il est préférable de les conserver à température ambiante dans une corbeille de fruits : citons l’exemple de la tomate, ou encore de la fraise, mais aussi des abricots, des pêches, des nectarines ou encore des cerises et du melon.

J’ai laissé abîmer certains de mes fruits et légumes. Dois-je les jeter ?
Non, il est peut-être encore possible de les utiliser : il suffit pour cela d’ôter les parties abîmées et d’intégrer le reste dans des préparations comme des compotes ou des salades de fruits ou encore des jus et des cocktails et pourquoi pas des tartes sucrées ou salées, des gâteaux mais aussi des quiches ou encore des cakes…

Les légumes surgelés peuvent-ils remplacer les légumes frais ?
Les légumes surgelés peuvent être une bonne alternative lorsqu’on ne dispose pas de produits frais à la maison. Ils sont en effet intéressants d’un point de vue nutritionnel, puisque la surgélation est une technique de conservation par le froid, qui limite les pertes en éléments nutritifs, tels que les vitamines et sels minéraux. Petit bémol cependant : il est préférable de choisir des légumes surgelés non cuisinés pour éviter les matières grasses et sel ajouté.
Mais, les légumes surgelés ne se consomment que sous forme cuite. Or pour optimiser nos apports en vitamine C, il est aussi important de consommer des légumes sous forme crue. D’où l’importance des légumes frais : penser à vous préparer des salades et crudités variés …
Légumes frais et surgelés peuvent donc être complémentaires : le surgelé pour son côté pratique, le frais pour son goût, son odeur, ses couleurs, sa diversité et pour le plaisir de cuisiner soi-même…

La cuisson à la vapeur de mes légumes préserve-t-elle leurs qualités nutritionnelles ?
Oui : la cuisson à la vapeur fait partie des modes de cuisson qui respectent le mieux les propriétés nutritionnelles des légumes. L'explication ? Cuits dans le panier vapeur, ils ne sont pas au contact de l'eau de cuisson, ce qui limite les pertes minérales par "solubilité". De plus, le temps de cuisson étant réduit, ceci limite aussi les pertes des vitamines sensibles à la chaleur.

Est-il préférable de manger mon fruit en début ou fin de repas ?
Les fruits ? En début ou en fin de repas ? Voici un débat connu depuis bien longtemps...
En effet, deux écoles se confrontent :
D'un côté, ceux qui déconseillent de consommer des fruits à la fin de repas et de l'autre, ceux qui recommandent d'en consommer à chaque repas.
Notre position, en ce qui concerne cette question, est de se fier plutôt à ses propres tolérances digestives. Une personne qui tolère très bien les fruits en fin de repas peut parfaitement en consommer. Pourquoi la priver ?
L'important est en effet d'arriver à consommer au moins 3 fruits par jour et de varier sa consommation en fonction des saisons pour varier ses plaisirs.
Quant au meilleur moment pour les déguster, tout est une question d'envie et de tolérance digestive personnelle !!Il n'y a donc pas de "règle fixe" à suivre.

Est-il préférable de manger mes fruits et légumes crus ou cuits?
L’idéal est d'adopter un juste équilibre entre une consommation de fruits et légumes crus et une consommation de fruits et légumes cuits. La raison ? Ils présentent chacun des avantages et sont complémentaires :
Les avantages du "cru" : consommés sous forme crue, les fruits et légumes nous permettent de bénéficier d’un apport optimal en micronutriments variés (vitamines, minéraux, fibres…). C’est notamment sous cette forme qu’ils sont les plus riches en vitamine C (2 à 3 fois plus riches que leurs équivalents cuits). Autre point fort du cru, il conserve le goût originel et la texture des aliments. Rien de tel pour apprendre à les connaître et surtout à les apprécier.
Les avantages du "cuit" : consommés sous forme cuite, les fruits et légumes sont d’autant plus digestes et faciles à mastiquer. En effet, la cuisson modifie la structure des fibres. Elles deviennent plus douces et par conséquent moins irritantes pour le tube digestif.
Pensez-y au moment de composer vos repas : un juste équilibre entre cru et cuit !

Quelle est la différence entre un fruit et un légume ?
D'un point de vue botanique, le "fruit" provient d'une fleur fécondée et renferme les graines de la plante. Le "légume", quant à lui, correspond à la partie comestible de la plante. Il peut donc s'agir :
 - de la racine : on parle de légume-racine (comme la carotte, le navet, la betterave...)
- de la tige : on parle de légume-tige (comme le poireau, le céleri-branche...)
- de la feuille : on parle de légume-feuille (comme les épinards, les salades, le chou vert...)...
- Cependant, il peut aussi s'agir de la partie "fruit" de la plante. Les choses se compliquent alors : on parle d'un "légume-fruit". C'est notamment le cas de la tomate, de l'aubergine, de la courgette, du poivron....
D'où les nombreux débats du type : "La tomate, est-ce un fruit ou un légume". La réponse est finalement : les deux ! D'un point de vue botanique, il s'agit bien d'un légume-fruit, par contre au niveau de l'utilisation culinaire, on a plutôt l'habitude de la consommer en tant que légume!!

J’ai toujours des sensations de fringale. Comment les atténuer ?
La première chose à faire est d’identifier la "Cause" de ces fringales pour ensuite agir…
Vos grignotages peuvent être liés au fait que vos repas ne soient pas suffisants en quantité et ne répondent pas à vos besoins. Il est donc important de revoir la composition de ces derniers pour les réajuster si besoin.
Si malgré tout, vos sensations de faim persistent, il faut chercher d’autres pistes…
Est-ce par ennui ? Dans ce cas précis, vos envies de grignotages ne sont pas liées à une véritable sensation de faim. Essayez donc de vous occuper l'esprit et de penser à autre chose que la nourriture : un peu de lecture, des mots fléchés, une activité manuelle, la pratique d'une activité physique… Tous les moyens sont bons !
Est-ce parce que vous êtes stressé(e) ? Essayez de vous détendre et d’évacuer ces tensions négatives par tous les moyens : séances de relaxation, yoga, massage, sport, balades en forêt...A chacun sa solution.
Enfin, sachez qu’une collation est toujours possible : un fruit accompagné d'un yaourt par exemple.

Mes enfants n’aiment pas les fruits et légumes. Comment faire ?
Pensez tout d’abord à jouer sur la présentation : pensez aux associations de couleurs (jaune, rouge, vert, violet… vos enfants seront éblouis par toutes ces couleurs dans leur assiette. Variez également les formes des légumes : des carottes découpées en bâtonnets, des concombres en rondelles, du chou-fleur en bouquets... Ces présentations sortent un peu de l'ordinaire et peuvent leur donner envie de les croquer à pleine dent!
Misez aussi sur certains légumes qui ont des formes très particulières et qui peuvent amuser vos enfants, tels le chou romanesco ou encore la courgette ronde. Les mini-légumes ont également beaucoup de succès auprès des enfants : mini carotte, mini poireau, mini pâtisson, mini endive...
Amenez-les avec vous pour faire les courses et faites-les participer à la préparation des plats.
Enfin, il est toujours possible de ruser et de les intégrer dans des plats comme des tartes salées ou sucrées, des gratins, des cakes, des purées, ou encore des soupes…
Tous les moyens sont permis !! L'objectif est de réconcilier votre enfant avec les fruits et légumes frais !

Mon bébé arrive en période de diversification alimentaire. Quand et comment dois-je introduire les légumes ?
A cette question, il n'existe pas de "règles fixes" à suivre à la lettre, mais plutôt des conseils, des "repères" à adapter en fonction de l'enfant et de ses "réactions" et "comportements" vis à vis des aliments qui lui sont proposés.
En période "d'apprentissage alimentaire", il est coutume de privilégier dans un premier temps les légumes au goût peu prononcé, neutre ou sucré (saveur déjà connu par l'enfant) afin de faciliter leur acceptation auprès de bébé. D'où l'introduction première de la carotte, des haricots verts...
Les légumes au goût plus prononcé comme les choux, l'artichaut, le brocoli, le fenouil sont en général introduits plus tard (plus difficile à apprécier dans les débuts).
Il est aussi préférable, dans un premier temps, que l'enfant goûte séparément chaque légume afin qu'il puisse découvrir leurs goûts et les mémoriser.
C'est dans un second temps que vous pourrez jouer sur les associations afin de varier les saveurs.
Évitez également des "ajouts" dans les préparations pour votre enfant, tel par exemple du sel ajouté. Ces "artifices" peuvent en effet "fausser" le vrai goût des aliments et interférer au niveau de son apprentissage.
Une noisette de beurre (ou 1 c à café d'huile) peut être ajoutée dans ses légumes pour assurer un apport en vitamines liposolubles et en acides gras essentiels.

Autre point important : La texture des aliments doit être adaptée aux capacités digestives et à la dentition de votre enfant : Commencez par lui proposer des légumes "mixés" (légumes en purée ou en potage). Plus tard, vous pourrez passer à une texture "moulinée" et "râpée". Puis, vous pourrez écraser des morceaux à la fourchette ou donner des petits morceaux de légumes bien cuits.

Divers

Manger des fruits et des légumes traités avec des pesticides est-il dangereux pour ma santé ?
Non, il existe en France des règles établies par les pouvoirs publics garantissant au consommateur le caractère sain des fruits et des légumes qu’il achète (qu’ils soient traités ou non). Ces règles sont définies à partir d’études toxicologiques et de données relatives à la consommation de la population et sont établies de  manière à ce que le consommateur puisse ingérer des fruits et légumes  quotidiennement tout le long de sa vie sans risque sur sa santé.
A retenir également : un fruit ou un légume, qui a été traité pendant sa culture, ne contient pas nécessairement des résidus de pesticides.
De plus, le lavage de ces derniers avant leur utilisation, de même que l'épluchage et la cuisson, éliminent la plus grande partie des résidus de pesticides éventuellement présents dans l'aliment.
Enfin, il est important de rappeler qu’un très grand nombre d'études à travers le monde ont montré que les plus gros consommateurs de fruits et légumes bénéficient d'une protection vis-à-vis de nombreuses maladies (maladies cardiovasculaires, cancers, obésité, etc.), comparativement à ceux qui en mangent insuffisamment.

Les fruits et les légumes sont-ils plus traités qu’avant ?
Non, l’utilisation de produits phytosanitaires a même baissé en dix ans.
Le recours aux produits de traitement reste néanmoins indispensable pour éviter les préjudices (gustatifs et sanitaires) causés par les parasites sur les fruits et légumes. Mais il s’agit d’apporter le bon produit de traitement, au bon endroit, à la bonne dose et au bon moment selon les principes de l’agriculture raisonnée.

Qu’est-ce que l’agriculture raisonnée ?
L’agriculture raisonnée est une agriculture qui se veut respectueuse de l’environnement. Ce mode de production n’interdit pas les produits chimiques, mais en rationalise l’utilisation lorsqu’elle s’avère indispensable (autorisation de l’usage de produits phytosanitaires à la bonne dose et au moment adéquat). De plus en plus de producteurs de fruits et légumes s’engagent dans l’agriculture raisonnée.
La France est le premier pays à s'être doté d'une réglementation nationale organisant et protégeant l'agriculture raisonnée, et ses principes sont en plein développement dans de nombreux  pays.