Un espace dédié aux livres de cuisine

Pour faire écho à la création de la cuisine fraîch’attitude, espace d’expérimentation pratique, la galerie fraîch’attitude inaugure, la " foodothèque" qui est, non pas une librairie, mais un espace en libre consultation d’ouvrages liés à la cuisine des fruits et légumes.

Passionnés, spécialistes, curieux, et même sceptiques peuvent y trouver des livres de cuisine, certains édités depuis des années, d'autres plus récents, et bien entendu les toutes dernières publications illustrant les nouvelles tendances, livres de recettes pratiques bien sûr, mais aussi opus de chefs, traités de gastronomie, de diététique, ouvrages internationaux, littéraires, artistiques, historiques, sociologiques…

On peut également y feuilleter des magazines de cuisine, participer à des discussions et débats thématiques, assister à des signatures, et pourquoi pas avoir la joie de goûter à la cuisine des chefs lors d’évènements exceptionnels… 

 Mercredi 18 novembre à 16h
Mon cours de cuisine Les basiques Pasta - Laura Zavan et Pierre Javelle Marabout
Signature et démonstration culinaire  
Anelli palourdes-courgettes, raviolis à la betterave, pennoni aux légumes… Laura Zavan a patiemment cuisiné, testé et retesté toutes les recettes qu’elle nous propose dans son nouveau livre, Les basiques Pasta chez Marabout. Pas à pas, et grâce aux photographies de Pierre Javelle qui illustrent chacune des étapes de la recette, on s’initie aux secrets des pâtes all dente et aux préparations des plus traditionnelles aux plus élaborées. Venez découvrir l’univers pasta de Laura Zavan à la cuisine fraîch’attitude pour une démonstration et une signature des plus savoureuses !  

Jeudi 19 novembre à 17h
Inde collection « Cuisine intime et gourmande »
Beena et Padmavathi Paradin / Photographies Isabelle Rozenbaum
Minerva
Signature et démonstration culinaire 
Beena et sa mère, Padmavathi ont conçu ce livre dont elles sont les auteurs avec Isabelle Rozenbaum, photographe depuis 25 ans. Il s’agit d’un reportage dans le Sud de l’Inde, au cœur du Kerala, dans la ville de Kannur. Isabelle a vécu un mois dans la famille hindouiste des Paradin alors que leur fille, Beena, se mariait avec un Français en janvier 2008. L’ouvrage est illustré de plus de 250 photos sur  la tradition culinaire indienne. Nous y découvrons cette gastronomie pleine de senteurs mais aussi des paysages d’autres villes telles Tanjar, Cochin, Pondichery et Maduraï, les plantations de thé de Munnar et des photographies plus intimistes de regards, de gestes, de fous-rires échangés à travers les couleurs chaleureuses de l’Inde.
Beena et Padmavathi ont ainsi préparé, dans la cuisine de leur maison familiale, plus d’une cinquantaine de recettes traditionnelles. Ce livre illustre l’idée que pour réussir une cuisine savoureuse, il faut rester simple ! Et c’est aujourd’hui à travers les photographies d’Isabelle Rozenbaum qu’elles partagent toutes trois le goût de l’Inde avec nous !

Jeudi 19 novembre à 17h
Pure et Simple, nouvelle cuisine végétarienne indienne
Vidhu Mittal  et Beena Paradin Migotto éditions Agnès Viénot
signature
Pure & Simple n’est pas un énième livre de cuisine du monde. Certes, il propose une centaine de recettes qui donnent à l’assiette une ouverture sur l’Inde, sur ses saveurs et ses couleurs. Mais Pure & Simple est, comme son nom l’indique, avant tout un livre qui offre une manière plus savoureuse et attractive de cuisiner sainement et en harmonie avec la recherche du “bien-être” et du “mieux-manger”.