4 belles fraises, 4 cuillères à glace ou bâtons à esquimaux en bois, 100 g de crème liquide, 100 g de chocolat noir à pâtisserie, 20 g de cacao en poudre.

Laver et équeuter les fraises. Les piquer individuellement sur les cuillères à glace ou bâtons en bois. Bouillir la crème liquide puis ajouter le chocolat râpé en copeaux. Couper le feu et laisser fondre en remuant au fouet pour obtenir un mélange bien lisse. Remplir de ce chocolat fondu 4 verrines à peine plus grosses que les fraises. Plonger les fraises dans le chocolat et réserver au frais au moins une heure.  Démouler et saupoudrer chaque sucette de cacao en poudre.

• Fraise